廚房在布局設計上會根據(jù)實際空間的大小進行類型選擇,常見的有U型、L型、走廊型、一字型、中島型多種。本期,我們選取U型廚房作為探討關(guān)鍵,看看屬于它的設計方式。
U型廚房中,基礎(chǔ)且合理的動線設計為:從左往右或從右往左依次是冰箱→操作臺1號→水槽(洗菜盆)→操作臺2號→燃氣灶→置放區(qū)(用于擺放菜肴與其它物品)
一整條流線下來,使用空間充足、拿取物品及烹飪操作都很方便,用起來極為舒適,廚房即戰(zhàn)場的感覺不復存在。
【櫥柜】:在櫥柜的選擇中,多是吊柜+地柜的組合,來完成一個整體的收納設計。設計中,對于地柜內(nèi)抽屜的設計,不要做成同一高度,要高低有序,便于各種器具的收納使用。
【轉(zhuǎn)角】:轉(zhuǎn)角區(qū)域的收納空間,可選擇轉(zhuǎn)角籃這樣的設計,一推一拉,拿取方便,用完之后藏入柜門之中,更是有效的節(jié)省了部分空間。
【墻面】:不要認為做了吊柜就可以忽視墻面空間的利用了。在略有盈余的情況下,選擇在墻面上安裝掛鉤、掛桿、洞洞板等物件來收納烹飪時常用的器具,方便且節(jié)省時間。
廚房重油煙,因此在材質(zhì)選擇上除了防火、耐磨、防水外,還需要考慮到是否易于清潔。以墻面為例,瓷磚是最佳選擇。光滑的瓷磚在沾染灰塵和油污時,只需要抹布加上清潔劑就能擦拭干凈,減輕了不少清潔負擔。
除了墻面之外,臺面的材質(zhì)建議選擇品質(zhì)較高的石英石材質(zhì),這類型材質(zhì)在使用過程中不容易吸色,平整光滑的表面清洗起來也十分便利。
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